森ふじ

季節の移ろいを映した旬の割烹料理に、目の前の鉄板で仕上げる肉料理やご飯ものが鮮やかに重なる「森ふじ」。鰹出汁に芳醇な香りが広がる松茸のお椀や、山菜、甘鯛のお造りといった本格的な和の皿から、和牛ヒレステーキの香ばしい焼き上がりまで、素材本来の滋味を引き出す端正な仕込みとライブ感あふれる火入れをひと続きの流れで楽しめます。

コースの後半に登場するご飯ものは、この店ならではの大きな楽しみです。鉄板で秋鮭や万願寺唐辛子を合わせてイクラをたっぷり散らす仕立てや、春にはホタルイカとセリを合わせたガーリックライスなど、季節ごとの具材を炒め合わせる一品は贅沢な香りで食欲をそそります。さらに、名物として親しまれる鰻玉丼や、滋味深いキノコと地鶏の鍋、出汁が染みわたる炊き込みご飯など、多彩な構成で心ゆくまで満たしてくれます。

カウンター席と個室を備えた店内は、落ち着いた大人の時間を過ごすのに適した静かな空間です。料理に合わせて好みを相談できるお酒とともに、記念日や会食など特別な日のディナーをじっくり味わうのにふさわしいひとときを届けてくれます。